Навигация по сайтуНавигация по сайту

Потребление растительных белков связывают со снижением риска смерти

02 августа 2016г. в 20:41 | Медицинские новости

Согласно статье, опубликованной в научном журнале JAMA Internal Medicine, потребление белков, источником которых является растительная пища, уменьшает риск смерти, а потребление белков животного происхождения связывают с повышением смертности. Данный эффект особенно сильно выражен у взрослых с факторами риска, например: курильщиков, людей, употребляющих чрезмерное количество алкоголя, обладающих лишним весом или ведущих малоподвижный образ жизни.

Важно рассмотреть источник потребляемой пищи, чтобы лучше понимать влияние на здоровье, которое оказывают белки, и составить оптимальные диетические рекомендации.

Врач и доктор наук Минъян Сун (Mingyang Song) из Массачусетского госпиталя на базе медицинской школы Гарварда в Бостоне и соавторы использовали данные двух крупных американских исследований, в ходе которых шли наблюдения за режимом питания их участников; исследования продолжались 32 года. В них изучались риски смерти, вызванной любой или конкретной причиной, в зависимости от потребления белков животного или растительного происхождения.

Среди 131.342 человек, принимавших участие в исследовании, 85.013 (или 64,7%) были женщины; средний возраст участников достигал 49 лет. Средний уровень потребляемого белка, измеряемого в процентах от общего числа полученных калорий, составлял 14% от животных белков и 4% от белков растительного происхождения.

Авторы подводят итоги:

Учитывая среднестатистический образ жизни и факторы риска, связанные с режимом питания, ученые установили, что увеличение приема белков животного происхождения на 10% от общего числа калорий связано с повышением смертности от всех причин на 2% и повышением риска смерти от заболеваний сердечно-сосудистой системы на 8%.

Наоборот, увеличивая потребление белка растительного происхождения всего на 3%, можно снизить риск смерти от всех причин на 10% и риск смерти от заболеваний сердечно-сосудистой системы на 12%.

Риски смертности, связанные с потреблением бо́льшего количества белков животного происхождения, были выше у участников эксперимента, обладающих ожирением или злоупотребляющих алкоголем.

Связь между потреблением белков растительного происхождения и уменьшением смертности была крепче у участников эксперимента, кто курил, выпивал минимум 14г алкоголя в день, имел ожирение или лишний вес, вел малоподвижный образ жизни и был младше 65 или старше 80 лет.

Замена лишь 3% потребляемых белков животного происхождения на белки растительного происхождения уменьшает риск смерти от всех причин: на 34% от замены подвергшегося обработке красного мяса, на 12% от замены не подвергшегося обработке красного мяса и на 19% от замены яиц.

В число ограничений входит сам стиль исследования, в котором преобладает лишь наблюдение, а также искажение результатов самими испытуемыми и другие сопутствующие обстоятельства.

«Мы ожидали, что связь будет слабее в группах людей, ведущих здоровый образ жизни, однако мы совсем не ожидали, что она полностью исчезнет, - сообщает Минъян Сун. - Но когда мы тщательнее рассмотрели результаты исследования, нами было выявлено, что при одинаковом уровне потребления белков животного происхождения группы людей, не ведущие здоровый образ жизни, ели больше красного мяса, яиц и молочных продуктов с высоким содержанием жира, в то время как группы со здоровым образом жизни предпочитали рыбу и птицу. Таким образом, мы полагаем, что различные источники белков животного происхождения между двумя группами также оказали воздействие на результаты, что проявлялось в более сильной связи у групп, не ведущих здоровый образ жизни».

Исследователь добавляет: «Согласно результатам нашего исследования, людям стоит рассмотреть альтернативу потребления белков, источником которых являются продукты растительного происхождения, нежели животного. А если они выбирают между источниками белков животного происхождения, предпочтение стоит отдать рыбе и птице. Целью дальнейших исследований является изучение механизмов, лежащих в основе различного эффекта, достигаемого потреблением белков растительного и животного происхождения (и различных источников животных белков), на здоровье в целом».

Похожие статьи

Вперед Назад

Комментарии

Комментарии отсутствуют

Выберите себе хорошего специалиста!

Понравилось? Поделитесь с друзьями или разместите у себя: